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全力守好师生饮食安全的“最后一米”

发布日期:2020-07-28 访问次数:  信息来源:市体育局 字号:[ ]

随着气温升高,为进一步保障疫情防控常态化下食堂食品安全、师生饮食健康,7月22日,市体育局食堂监督检查领导小组对烟台市体育运动学校、烟台市游泳训练中心、烟台市射击射箭运动中心、烟台市体育工作大队等单位食堂进行全面检查和现场培训。

检查中,检查人员深入食堂的每一个角落,仔细查看食堂的环境卫生与设备卫生,重点对食品原料采购、储存、加工等关键环节以及食品留样、餐饮具的消毒、餐厨废弃物处理等情况进行监督检查,详细查阅了食品原料的采购索证和食品进出库登记情况,确保不放过每一个细节,为师生健康成长保驾护航。


随后,检查人员就疫情防控及食品安全保障工作对食堂从业、管理人员进行现场培训,指导食堂保证环境卫生、做好餐具消毒、把好原材料控制关,在确保师生安全用餐的前提下,提高食堂从业人员健康管理和风险防控能力。


检查中,各单位均已制定了完备的防疫期间食堂安全卫生管理制度和师生用餐方案。能够严格落实定时通风消毒、洗手、间隔排队取餐、分散就餐、错峰就餐等措施,降低师生聚集隐患,确保师生用餐安全。

▲洁净整齐的橱柜

“饮食安全,关系师生健康,再怎么吹毛求疵都不过分。”通过此次检查,进一步强化食堂管理正规化水平,各单位普遍感到当前食堂建设的良好局面来之不易,食堂管理应多些“吹毛求疵”的较真,注重细节、坚持制度,让运动员吃得安心、吃得舒心,建立长效机制,常抓不懈。

▲载誉而归






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